Apoptosis oolongtea

-香り

柿の葉や枯れ草の落ち着いた香りに、完熟したりんごが空気に触れた瞬間に香り立つ瞬間のようなフルーティーさが加わり、全体のバランスを整えています。

アクセントとして、少し控えめなたんぽぽやドクダミのような野草の花の香りが奥ゆかしさを与えます。 コニャックグラスで口に含むと、フルーティーさが際立って感じられます。

-味わい

口に運ぶと、程よい渋みと烏龍茶特有の焙煎感が広がり、ミドルからフィニッシュにかけてフルーティーな香りと味わいがはっきりと感じられ、その後ほどよいうまみも残ります。

後味に感じられる、海苔のような優しいうまみは心地よい複雑さを与えてくれます。

飲みやすい味わいながら、じっくりと料理と共に楽しむことができる内容を備えています。

また、「コールドエクストラクション製法®」により一滴一滴丁寧に抽出することで、しなやかで芯のある旨みを最大限に引き出しています。

時間を置くとワインのように酸が調和していき、より一層柔らかく、ふくよかな味わいへと変化していきます。

-体験

気持ちをリラックスさせてくれる様な、透明感のある琥珀色。烏龍茶の個性でもある焙煎感と、やや意外性のあるフルーティーさや海苔のような優しいうまみが、複雑な料理にも合わさります。例えば、味噌や豆板醤のようなこくのある調味料、油をしっかりと使った料理との相性は

抜群です。

お酒を飲むには、体力が要ります。アルコールペアリングの中で一服してひと休みしたり、ワインの代わりとして静岡茶と料理との組み合わせを楽しんではいかがでしょうか。忙しなく疲れた時でも食事と共に、豊かな香りとこくのある旨みに包まれるひと時を楽しむことができます。もちろん、ノンアルコールペアリングの中に組み込んでもお楽しみいただけます。