Kawane Green

淡い黄緑色の外観。若葉や青草を思わせる瑞々しい香りに、ほのかに白ブドウを思わせるフルーティで爽やかなニュアンス。口に含むと、繊細で軽やかな泡立ちとともに、清々しい香りが、口いっぱいに広がります。その後、川根茶らしい上品な旨味と柔らかな甘味が現れ、穏やかな渋味と酸が全体を引き締め、澄んだ余韻へと続きます。香りは豊かでありながら主張し過ぎず、料理との調和を大切にした味わいです。

白身、繊細な魚介、淡水魚、香りのある野菜、山菜や青菜など季節野菜、柚子・すだちなど柑橘を添えた料理、蒸し料理や炭火焼きなど素材を引き立てる調理法などがおすすめです。

＜緑茶のスパークリングアイテムを比較＞
Apoptosis Green：ボランジェのように、全体のバランス感とコクのボディー感を持つ方向性。
★ Kawane Green：ランソンのような、爽やかさとバランスを主軸とした方向性。
Wazuka Green：フルーツのニュアンスと海苔の風味のコントラストがあり、ゴッセのように爽やかな中にも複雑さを感じられる。